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Katharina Höhnk

Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten

Rezepte für einen italienischen Sommer
Fotos Andy Sewell, Phaidon Verlag, Edel (2013)
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Sonderbar, an Zucchiniblüten habe ich mich bisher noch nie herangetraut. Dabei ist es nicht schwierig, die Fülle in die Blüten zu bekommen. Und es sieht so wunderschön aus. Dietmar

Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten
Zubereiten: 15 Min.
Für 4 Personen

Zutaten
200 g Robiola-Käse (oder anderer Weichkäse), gewürfelt
200 g Gorgonzola, gewürfelt
3 Gewürzgurken, gewürfelt
1 Eigelb
12 Zucchiniblüten, geputzt
Salz

Zubereitung
Beide Käsesorten in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel glatt rühren. Gewürzgurken und Eigelb zugeben, gut vermengen und mit Salz abschmecken. Die Zucchini...

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Veröffentlicht im August 2013

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