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Katharina Höhnk

Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten

Rezepte für einen italienischen Sommer
Fotos Andy Sewell, Phaidon Verlag, Edel (2013)
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Gefüllte Zucchiniblüten sind ein Klassiker der italienischen Küche. Wer sie das erste Mal kostet, staunt der besonderen Textur der Blüten. Ich lege das Erlebnis jedem ans Herz, auch wenn man zunächst vielleicht als Gärtner:in geizt der Blüten. In dem nachfolgenden Rezept werden sie mit einem Käsemix, Gewürzgurken und Eigelb zum Binden gefüllt. Ein intensives Geschmackserlebnis und bildschön anzusehen. Dietmar | Mehr Rezepte für Zucchiniblüten

ORIGINALREZEPT:

Gefüllte Zucchiniblüten
Zubereiten: 15 Min.
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im August 2013

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