Über Valentinas-Kochbuch.de
Liebe Leserin, lieber Leser,
Valentinas-Kochbuch.de ist ein Online-Magazin über Kochbücher. Es wurde 2007 als Blog von Katharina Höhnk gegründet.
Für Valentinas-Kochbuch.de blicken viele in die Rezeptsammlungen. Ein kundiges Team von 20 Rezensenten schreibt und kocht.
Basis der Rezensionen sind fünf nachgekochte Rezepte. Im Mittelpunkt unserer Bewertungen steht daher die Qualität der Rezepte. Es folgen Charakter und bibliophile Schönheit des Kochbuchs. Unsere Rezensionen sind ehrlich. Ob Geheimtipp, gute Freundin, Angeber und Schlendrian – alles kommt auf den Tisch
Kulinarisch beschäftigt uns Homecooking – hedonistisch und frei von Diät-Gedanken. Wir essen gerne gut, kochen mal schnell, mal aufwendig, für die Familie oder nur uns selbst und stehen auch gerne in Küchen ferner Länder. Trends finden wir spannend, aber Zeitlosigkeit ist uns genauso wichtig.
Nahezu täglich gehen neue Inhalte auf Valentinas-Kochbuch.de live. Die Website verfügt mittlerweile an die 3.300 Seiten. Dazu zählen über 840 Rezensionen, die inhaltlich durch ihre besten Kochbuch-Originalrezepte, Interviews und mehr ergänzt werden.
Ein sonntäglicher Newsletter informiert die Leser über Neues & Saisonales, die sich per Merkliste interessante Beiträge online merken können, um überall – im Supermarkt oder Kochbuchladen – einen schnellen Zugriff auf die Rezepte und Rezensionen zu haben.
Die Seite wurde mehrfach relaunchiert – zuletzt Oktober 2017. Auf https wurde sie Anfang 2017 umgestellt.
Seit Mitte 2015 verfügt Valentinas-Kochbuch.de über eine sogn. Metered Paywall, so dass regelmäßige Leser für den Zugang zahlen. Grund für diese Umstellung war, Valentinas-Kochbuch.de auf eine solide finanzielle Basis zu stellen, so dass die Seite unabhängig von regelmäßigen Werbe-Kooperationen ist und von dem Lesevergnügen beeinträchtigende Banner-Werbung.
Ich bin für Valentinas-Kochbuch.de die Herausgeberin, d.h. Redakteurin, Konzepterin und Ansprechpartnerin. Das Schönste an meinem Job: Bei mir treffen alle Kochbücher ein. Das Härteste: Ich muss sie dann an die Rezensenten weitergeben.
Bei Fragen, Feedback und mehr schreibe mir gerne. (Fotocredit: kisorsy-photo)
Viel Freude!
Katharina Höhnk
Über Valentinas-Kochbuch.de in aller Kürze
- Valentinas-Kochbuch.de wurde 2007 als Kochbuch-Blog von Katharina Höhnk gegründet.
- Es ist inzwischen ein Online-Magazin über Kochbücher.
- Das Rezensenteam besteht aus an die 20 Personen.
- Die Website berichtet über deutsche und englischsprachige Kochbücher.
- Basis der Rezensionen sind mindestens fünf nachgekochte Rezepte.
- Valentinas-Kochbuch.de umfasst an die 3.450 Seiten (inkl. 800 Kochbuch-Rezensionen).
- Jeden Sonntag erscheint für Leser ein saisonaler Newsletter (Opens ca. 60,5%, Clicks ca. 35 %).
- Valentinas-Kochbuch.de besuchen monatlich über 117.433 Unique Visitor bei an die 304.060 PI. (Quelle Google Analytics, August 2018)
- Die Seite wurden 2008, 2013 und 2017 umfassend relaunchiert.
- Seit 2017 steht den Lesern als Service eine Merkliste, ein Konto-Menü und ein A-Z-Themenindex zur Verfügung.
- Im März 2017 wurde die Seite auf https umgestellt zwecks Verbesserung der Sicherheit.
- Valentinas-Kochbuch.de verfügt seit Sommer 2015 über eine sogenannte Bezahlschranke (Metered Paywall). Grund für die Einführung war, die Website auf solider finanzieller Basis weiterzuentwickeln. Gelegentliche User lesen 4 Seiten frei, regelmäßige haben mit einem Zeitpass Zugang zu dem gesamten Inhalt.
Valentinas-Kochbuch.de
Katharina Höhnk
Senefelder Straße 9
10437 Berlin
(0 179) 674 20 21
hoehnk@valentinas-kochbuch.de
WEBDESIGN
Eric Sturm
Senefelder Straße 9
10437 Berlin
sturm@ericsturm.de
Web: ericsturm.de
PROGRAMMIERUNG
Bernd Becker
Hambacherstr. 5
68549 Ilvesheim
info@web-2b.de
Web: web-2b.de
PUBLISHING MANAGER
Sabine Cikic, Berlin
DAS REZENSENTEN-TEAM
Annick Payne – Editor GB + USA
Ich bin in einem Feinschmeckerhaushalt groß geworden. Als ich selber kochen lernen wollte, hieß es “such’ Dir eigene Rezepte”. Diese Suche betreibe ich seitdem mit großer Leidenschaft und lasse mich von Kochbüchern, Foodblogs und fremden Kochtöpfen in neue Geschmackswelten entführen. Mein erstes Rezept war übrigens ein Kartoffelgratin. Alle Rezensionen
Charlotte Schrimpff
So, wie es Hundemenschen gibt und Katzenmenschen, Menschen, die Helge Schneider hinreißend finden und solche, die ihn hassen – so, dachte ich, gibt es Menschen, die gut kochen können und die, die besser backen. Ich, dachte ich, gehöre unbedingt zu letzteren und überließ den Herd gern anderen. Inzwischen sind die vier Flammen und ich allerdings dicke Freunde und ich frage mich, ob es auch Hundekatzenmenschen gibt. Charlotte bloggt auf www.vollmilchmaedchen.de. Alle Rezensionen
Christiane Rita Schwert
Ein festlich gedeckter Tisch, reichliches und gutes Essen, liebe Menschen, ein besonderer Tropfen, interessante Gespräche, Gelächter – für mich der Inbegriff vom kleinen Glück! Das Betrachten hochwertiger Kochbücher bedeutet für mich Vorfreude, ist mir eine Quelle der Inspiration und versetzt mich immer wieder in Erstaunen. Der Genuss vorm Genuss! Alle Rezensionen
Dietmar Adam
Als Bibliothekar im Ruhestand habe ich natürlich mehr Muße als vorher im Berufsleben, meiner Leidenschaft für Kochbücher zu frönen. Ich habe eine Vorliebe für kreative, aber nicht zu aufwendige Gerichte, schließlich möchte ich nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen. Dergestalt strebe ich ein ausgewogenes Verhältnis zwischen „carpe librum“ und „carpe diem“ an. Alle Rezensionen
Doris Brandl
Meine Kochleidenschaft begann mit dem ersten Tag in meiner eigenen Küche. Da war eine Neugierde auf etwas, das fernab der deutschen Hausmannskost angesiedelt war. Diese Neugierde und Leidenschaft ist ungebrochen und ich fröne jeden Abend meinem Hobby, auch als Ausgleich zum Beruf. Alle Rezensionen
Heike Hartmann
Schon als Kind habe ich Rezepte gesammelt und liebevoll abgeheftet. Aufgewachsen in einem kulinarisch aufgeschlossenen Haushalt ist mein erstes selbst gekochtes chinesisches Menü vor über 30 Jahren legendär geblieben – ebenso wie die dabei in der Küche hinterlassenen Spuren.
Ich liebe es, in Kochbüchern zu lesen und neue Rezepte auszuprobieren. Dabei liegen mir die italienische, asiatische und orientalische Küchen näher als die deutsche – mit Ausnahme von Bouletten. Alle Rezensionen
Heike Pethe
Mit 14 kochte ich die Vollwertkochbücher meiner Mutter auf der Suche nach hervorragenden Speisen durch. Noch immer gebe ich Vegetarischem den Vorzug, doch hat sich im Erwachsenenalter meine Neugier mehr auf die internationale Küche verlegt. Gerichte sollen – meiner Meinung nach – alltagstauglich, ungewöhnlich und trotzdem hervorragend im Geschmack sein. Alle Rezensionen
Isabel Geigenberger
Der niederbayerische Bauernhof, die Familientradition und die Italophilie der Mutter haben mich geprägt. Wenn es zu Hause darum ging, nicht ganz alltägliche Gerichte zu kochen, hieß es: „Schau mal beim Walterspiel und Haeberlin nach!“ Nun gut, beide sind schon etwas in die Jahre gekommen. Aber zu ihnen sind andere getreten, andere Länder und andere Autoren, die die Entdeckerlust schüren. Denn: wer gern gut isst, kann auch kochen! Alle Rezensionen
Julia Eckl-Dorna
Meine Liebe zum guten Essen und Kochen wurde durch meine Großmutter geweckt, die mich- von Gulasch bis Marillenknödel – alle Klassiker der Wiener Küche lehrte. Den Blick über den (österreichischen) Tellerrand eröffneten mir diverse Fernreisen, von denen ich stets mit allerlei Zutaten und Kochbüchern im Gepäck zurückkehrte. Gerne koche und backe ich mich durch alle Küchen der Welt und bin immer offen für Neues. Alle Rezensionen
Katja Böttger
Ich mag Bücher, solange ich mich erinnern kann. Und ich koche gerne, schon ziemlich lange. Kein Wunder, dass daraus irgendwann eine Leidenschaft für schöne Kochbücher erwuchs. Dazu reise ich gerne und schleppe regelmäßig neue kulinarische Erfahrungen, exotische Supermarktartikel und natürlich auch Kochbücher mit nach Hause. Und wenn ich Experimente, Erfolge und Misserfolge aus meiner Küche dann auch noch in lieber Gesellschaft oder geselliger Runde teilen kann, bin ich sehr zufrieden! Alle Rezensionen
Katja Schmid
Aufgewachsen in einem schwäbischen Haushalt ohne Kochbuch. Zu essen gab es Pasta Schutta, Gulasch, gefüllte Paprika, Leber, Nieren, Kutteln, Kaiserschmarrn und andere Standards. Der einzige Kuchen meiner Kindheit: versunkener Apfelkuchen. An der Uni entdeckte ich „Essen als Kulturthema“ und den Zauber jahrhundertealter Werke über Zucker, Tabak und andere Genussmittel. Inzwischen habe ich mehr Kochbücher als Romane und backe nur ausgewählte Kuchen mehr als einmal. Alle Rezensionen
Maria Kufeld
Die Küche war immer mein Lieblingsort. Dort fing ich auch an mit dreistöckigen Geburtstagstorten für Freunde. Ein Aupair-Jahr später hatten mich zwei Kochbücher und das Lob „für’s beste Kartoffelpüree der Welt“ endgültig davon überzeugt, Menschen mit selbst gemachtem Essen glücklich zu machen. Für mich der schönste und leckerste Liebesbeweis … Alle Rezensionen
Patricia Rahemipour
Archäologin zu sein heißt für mich auch mein immer noch ungebremstes Interesse an anderen Kulturen ausleben zu können. Auf meinen zahlreichen Reisen wurde mir schnell bewußt, daß der Zugang zu anderen Kulturen fast immer über das Essen funktioniert. Eine wunderbare Zusammenkunft, denn Essen, das kann man mit Fug und Recht behaupten, ist meine Leidenschaft. Und zu dieser Leidenschaft gehört natürlich auch das Kochen. Alle Rezensionen
Sabine Cikic
Als Geographin und Wissenschaftlerin bin ich ganz gut rumgekommen und habe nach und nach auch meinen Kochhorizont erweitert – meine Diplomarbeit handelte gar von chinesischem Essen in Paris als kulinarische Identitätskonstruktion. Ich liebe es besonders, viele Köstlichkeiten für viele liebe Gäste zu kochen, aber lümmele auch gerne mit einer Schüssel dampfendem Eintopf auf dem Sofa, natürlich am liebsten vertieft in ein gutes Kochbuch. Alle Rezensionen
Simone Brokmeier
Mit dem Kochen fing ich während meiner Zeit als Austauschschülerin in Amerika an: Rouladen statt Fast Food und selbstgebackenes Vollkornbrot statt Toast. Nach Stationen in einer 2-Sterne-Küche, im Wein- und Feinkosthandel, bin ich heute als Reiseleiterin in München tätig und berichte auf visit-my-munich.de zudem von meinen Tests der bayerischen Gastronomie. Alle Rezensionen
Stefanie Hofeditz
Ich liebe Kochen. Wenn ein Gericht mehr ist als nur die Summe der Zutaten, dann ist es für mich gelungen. Mein größtes Glück ist es, Freunde zum Essen einzuladen. Neben und nach meinem Kulturwissenschaft-Studium habe ich einige Jahre in Wohnzimmer-Restaurants gekocht, als Private Chef mein Geld verdient und in einigen Restaurant-Küchen gearbeitet. Jetzt bin ich Journalistin. Alle Rezensionen
Stefanie Will
Als Kind hatte ich das große Glück, täglich von meiner Mutter mit selbst gemachten Köstlichkeiten verwöhnt zu werden. Mich selbst mal an den Herd stellen? Wozu?! Erst mit Mitte 20 begann ich mich für Kochen, also für echtes Kochen, zu interessieren. Für naturbelassene Zutaten und gesunde Ernährung. Und wieder hatte ich großes Glück, denn ich konnte meine Leidenschaft sogar mit meinem Beruf – stellv. Ressortleiterin bei Food and Travel – verbinden. Abends schwinge ich dann für mich den Kochlöffel. Alle Rezensionen
Sylvia Peters
Ich esse gern. Ich rede gern übers Essen. Ich lese gern Artikel, Bücher, Blogs, Briefe, E-Mails, SMS übers Essen. Und ich koche gern. Während meiner zweiten Schwangerschaft hatte ich durchgängig Heißhunger auf Kekse und Kuchen. Ich habe sämtliche vorrätigen Backrezepte “abgebacken” – und alles alleine gegessen. Der Heißhunger hat sich nach der Schwangerschaft gelegt, aber das Interesse an Selbstgebackenem ist geblieben, ergänzt um das Kochen. Alle Rezensionen
Thomas Knogge
Groß geworden bin ich mit der 43. Auflage des Standardwerks „Das elektrische Kochen“ – u.a. mit nützlichen Angaben zum Energiebedarf der Hausfrau… Um meine Familie aber für ein gemeinsames Essen zu begeistern, muss mittlerweile schon was anderes her. Mit diesem Auftrag suche ich mir die Kochbücher aus und teste sie auf ihre „Anziehungskraft“, auf ihr Potential die Familie im Besonderen und Menschen im Allgemeinen zusammenzubringen. Alle Rezensionen
Ulrike Thyll
Einer furchteinflößenden Ostpreußin verdanke ich meine Kochleidenschaft, einem französischen Gastkoch und seiner ‚Mousse au chocolat‘ den Genuss. Fortan bekochte ich meine rheinisch-lustbereite Familie und seitdem sammele ich Kochbücher. Sie dominieren nach mehr als vier Jahrzehnten unser Hauses so stark, dass ich mich glücklich schätze mit einem Ehemann, der diese Form von Besessenheit teilt und mit mir immer noch ständig die Kochbuchabteilungen frequentiert. Alle Rezensionen
