Thomas A. Vilgis (*1955) ist Wissenschaftler und Autor.
Der Physiker ist Professor für Theoretische Physik an der Universität Mainz. Außerdem leitet er am Max-Planck-Institut für Polymerforschung die Gruppe „Soft Matter Food Physics“. Sein wichtigstes Thema sind die Aromen.
Vilgis gehört zu den wichtigsten Persönlichkeiten in der Kulinaristik. Er ist ein Ausnahme-Wissenschaftler, da er sein Wissen nicht nur in Fachkreisen, sondern angewandt in Kochbüchern teilt.
Auf dieser Seite erfährst Du mehr über seine Kochbücher mit den besten Rezepten:
