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Valentinas Küche

  • Aus Valentinas Küche: Boeuf Niçoise
  • Aus Valentinas Küche: Piña-Colada-Marmelade
  • Aus Valentinas Küche: Apfel, Rosmarin + Speck
  • Aus Valentinas Küche: Aprikosen-Mandel-Küchlein
  • Aus Valentinas Küche: Aprikosenmarmelade mit Kardamom
  • Aus Valentinas Küche: Blaubeer-Joghurt-Mousse
  • Aus Valentinas Küche: Blaubeertarte
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    Vegan

  • Aus Valentinas Küche: Fenchel-Tomaten-Gratin mit Parmesan-Zitronen-Kruste
  • Rezept aus Brotaufstriche vegan & vollwertig: Bunter Cashew-„Schmand“
  • Rezept aus Brotaufstriche vegan & vollwertig: Grünkohlaufstrich
  • Rezept aus Dudu Kitchen: Grünkohlsalat
  • Rezept aus Eat like a woman: Knackiges Gemüse mit Wakame-Reisnudeln
  • Rezept aus Eat like a woman: Kürbis-Mangold-Lasagne mit Salbei-Béchamel
  • Rezept aus Forever Yang: Feuervogel-Tofu
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    Vegetarisch

  • Aus Valentinas Küche: Vegetarische Saté-Spieße mit Champignons, Ananas & Erdnusssauce
  • Kochbuch von David Frenkiel & Luise Vindahl: Die grüne Küche für jeden Tag
  • Rezept aus „tibits at home“: Rotes Thai-Gemüse
  • Rezept aus Big Flavour: Aubergine – Datteln – Tahini
  • Rezept aus Big Flavour: Paprikaschote – Rote Zwiebel – Garam Masala – Quinoa – Cashewkerne
  • Rezept aus Das große Buch der Pasteten: Spinattarte mit Chili und Gorgonzola
  • Rezept aus Das Korea-Kochbuch: Bibimbap – Rind oder Veggie
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    Vietnamesische Küche

  • Rezept von Andrea Nguyen: Schnelle Hühnchen-Pho
  • Rezept von Diana Henry: Crêpes Saigon
  • Rezept von Éva Bezzegh: Vietnamesischer Papayasalat
  • Rezept von Gaitri Pagrach-Chandra: Crystal or Summer Rolls
  • Rezept von Ghillie James: Vietnamesischer Rindfleischsalat mit Wildreis & Papaya
  • Rezept von Hans Gerlach: Glücksrollen mit Karamellschwein
  • Rezept von Heike & Stefan Leistner: Garnelen in Karamellsauce mit schwarzem Pfeffer
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    Vietnamesische Küche – Kochbuch

  • Interview: Heike & Stefan Leistner
  • Interview: Michael Langoth über sein Buch „Mekong Food“
  • Kochbuch von Andrea Nguyen: Pho – Vietnams magische Wundersuppe
  • Kochbuch von Anh Vu & Van Tran: The Vietnamese Market Cookbook
  • Kochbuch von Chihiro Masui, Minh-Tâm Trân & Margot Zhang: Asia Noodles
  • Kochbuch von Jacki Passmore: The Encyclopedia of Asian Food and Cooking
  • Kochbuch von Jean-Philippe, Mido & Hando Youssouf: Vietnam
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    Vinaigrette

  • Rezept aus dem Servus Kochbuch: Gebratener Spargel mit Linsenvinaigrette
  • Rezept aus Fabelhaft Französisch: Zweierlei Lachs mit Zitrusvinaigrette und Borretschblüten
  • Rezept von Bettina Matthaei: Schwarzwurzelsalat mit Quitten-Vinaigrette
  • Rezept von Bettina Matthaei: Süße Langpfeffervinaigrette
  • Rezept von Christie Dufault + Jordan Mackay: Grüne Bohnen mit Zwiebelvinaigrette
  • Rezept von David Lebovitz: Leeks with mustard-bacon vinaigrette
  • Rezept von Delphine de Montalier: Vinaigrette mit getrockneten Tomaten
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    Vorspeise

  • Aus Valentinas Küche: Kimchi aus Chinakohl –
  • Aus Valentinas Küche: Maiskolben mit Schnittlauch, Petersilie & Parmesan
  • Aus Valentinas Küche: Rote-Bete-Carpaccio
  • Rezept aus „Ganz entspannt kochen“: Shrimps in Ingwer-Butter
  • Rezept aus „Küchenpraxis“: Avocado mit Tunfisch
  • Rezept aus Das große Buch der Pasteten: Schinkenmousse
  • Rezept aus Fabelhaft Französisch: Bunte Beten mit weichgekochtem Ei und Ziegenkäseschaum
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    Katharina Höhnk
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