Fisch - so frisch

Aus Valentinas Küche: Blini mit geräuchertem Lachs

Aus Valentinas Küche: Fischsuppe mit Fenchel & kleinen Kartoffeln

Rezept aus „Küchenpraxis“: Avocado mit Tunfisch

Rezept aus Abenteuer Fisch: Fisch und Chips

Rezept aus Abenteuer Fisch: Seesaibling mit Meerrettichkruste auf Roter Bete

Rezept aus Abenteuer Fisch: Zander auf marokkanische Art

Rezept aus Barrafina: Baby-Rotbarben mit Selleriesalat

Rezept aus Big Flavour: Wolfsbarsch – Mandarinensalz – Frühlingszwiebel – Schnittlauch

Rezept aus dem Kochbuch Lieblingsmenü: Kabeljau mit Kräutersaitlingen

Rezept aus Die neue Fischkochschule: Gegrillter Saibling mit grüner Salsa

Rezept aus Fabelhaft Französisch: Zweierlei Lachs mit Zitrusvinaigrette und Borretschblüten

Rezept aus Fiesta Mexicana: Fischtacos

Rezept aus Fisch: Sautierter Kabeljau mit Erbsenpüree

Rezept aus Fisch: Timbalen aus geräucherter Meerforelle

Rezept aus Fische aus heimischen Seen & Flüssen: Regenbogenforelle mit würzigen Tomaten

Rezept aus Grüner kochen: Gebackene Felchen mit Kräuterkruste

Rezept aus Gunpowder: Gegrillter Wolfsbarsch im Bananenblatt

Rezept aus Hemsley & Hemsley: Sardinenbutter

Rezept aus La cucina siciliana: Gefüllte Sardinenröllchen

Rezept aus Scook: Lachs gebeizt mit Sellerieremoulade & Pomméry-Senf

Rezept aus So frühstückt die Welt: Avocadosalat mit Lachs

Rezept aus Sous Vide: Heilbutt mit Gemüseallerlei, Vollkornbrot und Currysud

Rezept aus Tantris: Steinbuttfilet mit lauwarmem Eigelb gefüllt

Rezept aus Zwiebeln & Knoblauch: Heilbutt mit Rotweinzwiebeln, Salbei und Polenta

Rezept von Alain Ducasse: Seezungenfilet Nantua mit frischem Rahmspinat

Rezept von Alexander Herrmann: Angebratenes Lachssashimi mit Gewürzbutter & knusprigem Sellerie

Rezept von Alexandra Klobouk & Rita Cortes Valente de Oliveira: Bacalhau mit Kichererbsen

Rezept von Anjum Anand: Duftendes Fischcurry mit Kokosmilch

Rezept von Anna & Christoph Heinrich: Jakobsmuschel-Lachs-Tartare

Rezept von Anna de Leeuw: Geräucherte Lachsforelle mit Rote-Bete-Salsa

Rezept von Annette Sandner: Bouillabaisse mit Rouille

Rezept von Anthony Bourdain: Spaghetti alla Bottarga

Rezept von Antje de Vries: Minziges Erbspüree mit Jakobsmuscheln und brauner Limettenbutter

Rezept von Bart van Olphen: Fischstäbchen mit Ketchup

Rezept von Bart van Olphen: Kabeljau mit Parmaschinken & Salbei

Rezept von Bart van Olphen: Makrele mit Wok-Gemüse & Chilisauce

Rezept von Bart van Olphen: Sardinenhappen mit Bohnenpüree & Basilikumöl

Rezept von Bernadette Wörndl: Knurrhahn & Venusmuscheln im Fenchel-Chorizo-Fond

Rezept von Bill Granger: Fisch mit zweierlei Sauce

Rezept von Bill Granger: Glacierter Lachs mit Gurken-Sesam-Salat

Rezept von Birgit Weidt: Kreolische Fischsuppe

Rezept von Carina Brydling: Flunder tonnato

Rezept von Caroline Eden: Salat aus mariniertem Hering, Apfel, Eiern & Radieschen

Rezept von Caroline Hwang: In Soja geschmorter Kabeljau

Rezept von Caroline Hwang: Knuspriger Schweinebauch

Rezept von Caroline Wright: Maisplätzchen mit Krebs-Tomaten-Salat

Rezept von Christelle Huet-Gomez: Lachs & Dill

Rezept von Christian Henze: Orecchiette mit Thunfisch & Brokkoli


Rezept von Cornelia Poletto: Kabeljau in Salami gebraten

Rezept von Cornelia Schinharl: Fisch in Rosmarin-Salz-Kruste

Rezept von Cynthia Barcomi – Forellencreme, Lachscreme und Tomatencreme

Rezept von Daniel Grothues: Räucherlachs-Apfel-Tarte mit Dill

Rezept von den Reith-Schwestern: Lachssandwich mit Rote-Bete-Walnuss-Paté

Rezept von Diana Henry: Räucherforelle, Eier & Keta mit Sauerrahmdressing

Rezept von Douce Steiner: Lachs auf Gurkenperlen mit Kräutersalat

Rezept von Ed Baines: Bückling mit Schnittlauch-Zitronen-Butter

Rezept von Eleanor Ozich: Blumenkohl-Couscous mit Lachs und Spiegelei

Rezept von Emiko Davies: Fischsalat nach Grosseto-Art

Rezept von Eschi Fiege: Ravioli mit Erbsen-Ziegenkäse-Füllung

Rezept von Eva Derndorfer & Elisabeth Fischer: Binnenland-Gabelbissen andersrum

Rezept von Fabio Haebel: Ceviche mit Paprika-Kaltschale

Rezept von Felipe Fuentes Cruz & Ben Fordham: Tacos mit Lachs und feurigen schwarzen Bohnen

Rezept von Ferran Adrià: Sardinen mit Karottensalat

Rezept von Florence Kahn: Salzheringe

Rezept von Florian Oberndorfer: Rauchlachsknödel mit Meerrettich-Lauchgemüse

Rezept von Fumiko Kono: Kleine Rotbarben mit einer Reis-Oliven-Sesam-Füllung

Rezept von Gabi Kopp: Inselsuppe von Limni

Rezept von Gastón Acurio: Ceviche nach alter Art

Rezept von Gastón Acurio: Old-fashioned Ceviche

Rezept von Giorgio Locatelli: Ganzer gebackener Fisch

Rezept von Giorgio Locatelli: Pasta con le sarde

Rezept von Hans Jörg Bachmeier: Blaukrautsuppe mit geräuchertem Forellenfilet

Rezept von Hans Jörg Bachmeier: Krosser Zander mit Kohlrabisauce

Rezept von Harry Eastwood: Lentil and Leek Kedgeree with Smoked Mackerel

Rezept von Henrik Andersson: Graved Lachs

Rezept von Henrik Andersson: Kabeljau-Confit mit Paprika und Oliven

Rezept von Ino Kuvačić: Weißer Stockfisch

Rezept von James Porter: Baja Fish Tacos

Rezept von James Porter: Yuzu-Lachs-Poke

Rezept von Jamie Oliver: Salat von Kartoffeln mit Lachs & Gurken-Dill-Dressing

Rezept von Jean-Guillaume Dufour: Lachstatar mit Apfel und Dill

Rezept von Jennifer McLagan: Heilbutt im Schinkenmantel mit Salbeibutter

Rezept von Jenny Linford: Gebackener Fisch auf griechische Art

Rezept von Jez Felwick: Wasabi-Lachs-Bällchen mit Sesam

Rezept von Joël Robuchon & Loïc Biennassis: Fischtopf à la dieppoise

Rezept von Joël Robuchon & Loïc Biennassis: Sauerkraut mit Lachs

Rezept von Johannes King: Roh marinierter Saibling mit Fenchel

Rezept von Juan Amador: Gebackener Oktopus mit Avocado-Joghurt

Rezept von Jürgen Dollase: Räucherlachs-Carpaccio mit Coulis von Birne, Zucchini und Apfel

Rezept von Karin Iden: Pastinaken-Koriander-Püree mit gebratenem Zander

Rezept von Karin Stöttinger: Geräucherte Forelle

Rezept von Karin Stöttinger: Grünkernsalat mit Räucherlachs

Rezept von Kate Young: Krebsfleischsalat auf Avocadohälften

Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi: Bigoli in Zwiebel-Sardinen-Sauce

Rezept von Kimiko Barber: Sardinen im Ingwer-Essig-Sud

Rezept von Laura Washburn: Tacos mit Fisch in Orangen-Marinade

Rezept von Laure Kié: Chirashi

Rezept von Lea Linster: Zanderfilet und Parmesankartoffeln

Rezept von Leah Koenig: Kanapees mit Räucherforelle

Rezept von Levi Roots: Gegrillte Lachssteaks mit pikanter Garnelenbutter

Rezept von Lindy Wildsmith & Valentina Sforza: Empanadas di pesce

Rezept von Lisa Lemke: Holunder-Apfel-Sill

Rezept von Liza & Ziad Asseily: Calamaris Bel Kezebra

Rezept von Lizzie Mabbott: Wolfsbarsch mit Gojibeeren

Rezept von Louisa Shafia: Ganzer Geschmorter Fisch mit Orangen und Safran

Rezept von Lucas Hollweg: Meerbrasse mit Fenchel & Blutorange

Rezept von Lucinda Scala Quinn: Lachs Teriyaki

Rezept von Luke Mangan: Trout Rillette with Spiced Beetroot

Rezept von Maddalena Caruso: Fischravioli mit Rotkohlpüree

Rezept von Manu Feildel: Regenbogenforelle mit Mandelbutter

Rezept von Marc Grossman: Karamellisierter Lachs mit Papayasalat

Rezept von Margit Kunzke: Kartoffelkroketten mit Fisch

Rezept von Maria Schiffer: Ravitoto

Rezept von Marianus von Hörsten: Calamaretti / Tomate / Pasta

Rezept von Marianus von Hörsten: Sardelle / Tomate / Ciabatta

Rezept von Mark Hix: Gebackener Lachs mit Honig, Senf und Dill

Rezept von Marlisa Szwillus: Fischfilet im Kartoffelmantel auf Lauchgemüse

Rezept von Martin Morales: Jakobsmuschel-Tiradito mit Passionsfrucht

Rezept von Martin Morales: Sakura Maru – Lachs-Tiradito

Rezept von Matthias F. Mangold: Roter Heringssalat

Rezept von Matthias F. Mangold: Tintenfischsalat

Rezept von Melanie Grundmann: Bottarga

Rezept von Melanie Grundmann: Steinbutt

Rezept von Michael König: Spaghetti mit Lachs

Rezept von Michael Ruhlman: Fischterrine mit Zitronen-Schalotten-Mayonnaise

Rezept von Michaela Hager: „Kräutersuppn“ mit Lachsforelle

Rezept von Michele Cranston: Fisch in Chermoula-Marinade

Rezept von Mitch Tonks: Gegrillte Makrele mit Gewürzsalz

Rezept von Mitch Tonks: In Butter gebratene Rotzunge mit Nordseekrabben

Rezept von Mitch Tonks: Makrelenspieße mit Teriyaki

Rezept von Mitch Tonks: Meine Fischsuppe

Rezept von Mitch Tonks: Seeteufel mit Sellerie & Nordseegarnelen

Rezept von Myriam Zumbühl: Lachsquiche

Rezept von Neil Perry: Gegrilltes Red-Snapper-Filet mit würzigem Süßkartoffelsalat

Rezept von Nigel Slater: Ein mildes, fruchtiges Lachs-Curry

Rezept von Nigel Slater: Lachs mit Pasta

Rezept von Nigel Slater: Scharfes Fischcurry

Rezept von Nigel Slater: Seeteufel mit Pancetta und Venusmuscheln

Rezept von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele

Rezept von Omar Allibhoy: Marinierte Makrelen

Rezept von Paul Gayler: Gegrillte Makrele mit Orangen-Romesco

Rezept von Pete Evans: Bibimbap Sushi


Rezept von Peter Gordon: Lachs-Sashimi

Rezept von Rachel Khoo: Forellenpäckchen mit Zitrone & Fenchel

Rezept von Rob & Sophia Palmer: Lachs mit Tomaten-Zwiebel-Salsa

Rezept von Rose Carrarini: Fisch in Tomatensud

Rezept von Rose Marie Donhauser: Meck-Pomm-Garnelen und Lachstatar mit Röstbrot

Rezept von Russell Norman: Makrele, Rauchmandeln, Radieschen & Minze

Rezept von Sabine Hans: Red-Snapper-Filet mit Porree-Apfel-Pulver

Rezept von Sabine Hueck: Kreolische „Pizza“ mit Lachs-Sashimi

Rezept von Sandra Mahut: Lachs en papillote

Rezept von Sebastian Dickhaut: Schwedische Heringskartoffeln

Rezept von Stéphane Reynaud: Lachs-Rillettes in der Terrine

Rezept von Stevan Paul: Big Shrimpin

Rezept von Stevan Paul: Feine Nudeln mit Estragon-Butterforelle und Orangenrahm

Rezept von Stevan Paul: Fish ’n’ Chips

Rezept von Stevan Paul: Portugiesischer Fisch

Rezept von Susanne Bodensteiner: Kabeljau mit Basilikum-Tomaten

Rezept von Susanne Walter: Pochierter Kabeljau mit Tomaten-Ingwer-Sud

Rezept von Tamasin Day-Lewis: Grilled Mackerel with pickled Cucumber

Rezept von Tamasin Day-Lewis: Makrele mit hausmarinierten Radieschen und Gurken

Rezept von Tamasin Day-Lewis: Smoked Mackerel Pâté

Rezept von Tana Ramsay: Scharfe Fischsuppe

Rezept von Tess Mallos: Mohi Polo – Fisch mit Gemüsereis

Rezept von Tessa Kiros: Loup de Mer mit Fenchel & Pastis

Rezept von Tessa Kiros: Sardinen in Escabeche

Rezept von Thomas Vilgis: Lachsforelle mit rohem Rhabarber

Rezept von Thomasina Miers: Seebarsch-Ceviche

Rezept von Thuy Diem Pham: Glasierter Lachs mit grünem Pfeffer

Rezept von Tiko Tuskadze: Gebackene Forelle mit georgischen Gewürzen

Rezept von Tim Mälzer: Lachs gebeizt

Rezept von Tim Mälzer: Rauchmatjes mit Selleriesalat

Rezept von Tom Kime: Kabeljau aus dem Wok

Rezept von Ursula Ferrigno: In Zitrussaft mariniertes Ceviche

Rezept von Vanessa Bolosier: Räucherherings-Chiquetaille

Rezept von von Bill Granger: Knusprig gebratener Lachs mit Tamarinden-Karamell-Dressing

Rezept von Wagamama: Ramen mit Miso-Kabeljau

Rezept von Zuza Zak: Lachswürfel in Lebkuchenpanade & Kartoffel-Bohnen-Salat