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Carpaccio

Aus Valentinas Küche: Rote-Bete-Carpaccio

Rezept aus Tantris: Carpaccio von der Bressetaube mit Rucola & Mandelsplittern

Rezept von Barbara Bonisolli: Zucchini-Salat mit Pinienkernen und Croutons

Rezept von Jürgen Dollase: Räucherlachs-Carpaccio mit Coulis von Birne, Zucchini und Apfel

Rezept von Katie & Giancarlo Caldesi: Rindfleischcarpaccio

Rezept von Martina Kittler: Champignon-Carpaccio mit Spinat & Linsen

Cashewkerne

Rezept aus Big Flavour: Paprikaschote – Rote Zwiebel – Garam Masala – Quinoa – Cashewkerne

Rezept aus Brotaufstriche vegan & vollwertig: Bunter Cashew-„Schmand“

Rezept von Bree Hutchins: Vattalappam

Rezept von Ella Mills: Warmer marokkanischer Blumenkohlsalat

Rezept von Jackie Kearney: Süßer Tofu mit Chili & Cashewkernen

Rezept von Jane Hornby: Butternut Curry mit Spinat & Cashewkernen

Rezept von Nell Benton: Asia-Nudel-Kohl-Salat

Ceviche - Kochbuch

Kochbuch von Gastón Acurio: Peru

Kochbuch von Martin Morales: Ceviche – Peruanische Küche

Ceviche - roher Fisch auf peruanisch

Rezept von Fabio Haebel: Ceviche mit Paprika-Kaltschale

Rezept von Gastón Acurio: Ceviche nach alter Art

Rezept von Gastón Acurio: Old-fashioned Ceviche

Rezept von Martin Morales: Ceviche de Mango – Mango Ceviche

Rezept von Martin Morales: Sakura Maru – Lachs-Tiradito

Rezept von Stevan Paul: Big Shrimpin

Rezept von Thomasina Miers: Seebarsch-Ceviche

Champignons - in der Küche

Aus Valentinas Küche: Vegetarische Saté-Spieße mit Champignons, Ananas & Erdnusssauce

Rezept aus Heimwehküche: Schwammerlgulasch mit Semmelknödeln

Rezept aus Kochen lernen: Russisches Rinderfilet

Rezept aus Kochwerkstatt: Coq au Vin mit Apfelwein

Rezept aus Quinto Quarto: Lammnieren auf Cherrytomaten und Pilzen

Rezept von Anthony Bourdain: Hackbraten mit Pilzsauce

Rezept von Carina Brydling: Pilzsuppe mit Äpfeln und Thymian

Cheesecake & Käsekuchen

Backbuch von Christin Geweke: I Love Cheesecake

Rezept von Bernd Siefert: Hemingways Zupf-Käsekuchen „Cuba“

Rezept von Bill Granger: Vanilleschnitten

Rezept von Christian Hümbs: Deutscher Käsekuchen

Rezept von Christin Geweke: Carrot Cheesecake

Rezept von Christin Geweke: Käsekuchen mit Himbeerspiegel

Rezept von Christin Geweke: Käsekuchen-Dessert mit Himbeersoße

Chia-Samen - das Superfood

Rezept aus Hemsley & Hemsley: Açaibeeren-Frühstücks-Schale

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Chia-Himbeer-Pudding

Rezept von Donna Hay: Knuspriger Chia-Tofu

Rezept von Ella Woodward: Chia-Frühstückspudding

Rezept von Marita Karlson: Erdnuss-Schoko-Smoothie

Rezept von Natasha Corrett & Vicki Edgson: Chia-Porridge mit Kuzu-Beeren Kompott

Rezept von Susanna Bingemer & Hans Gerlach: Chiasamen-Grütze mit Himbeeren

Chicoree

Rezept aus Der Silberlöffel: Überbackener Chicorée

Rezept aus Palomar: Rendezvous von Datteln, Chicorée & blauem Stilton

Rezept von Denis Cotter: Auberginen-Avocado-Chicoree-Salat mit Kardamom

Rezept von Eric Lanlard: Belgian endive and Parma ham tart

Rezept von Eschi Fiege: Gratinierter Chicorée mit Grapefruitsauce

Rezept von Jez Felwick: Chicorée-Käse-Birnen-Salat

Rezept von Josita Hartanto: Kartoffelplätzchen mit Chicorée und Birne

Chili - Rezepte für ein scharfes Mahl

Rezept von Anna Jones: (Vegetarisches) Chili für Genießer

Rezept von Bill Granger: Chili mit schwarzen Bohnen

Rezept von Chetna Makan: Chilischoten mit Tamarindenfüllung

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Schoko-Bohnen-Chili mit Walnüssen

Rezept von Jane Hornby: Chili con Carne mit gebackenen Kartoffeln

Rezept von Michael König: Chili con Carne / Chili sin Carne

Chilisauce

Rezept von Bart van Olphen: Makrele mit Wok-Gemüse & Chilisauce

Rezept von Diana Henry: Süßkartoffeln mit Joghurt & Koriander-Chili-Sauce

Rezept von Gerd Eis: Hähnchen-Satay und Gurken-Chili-Dip

Rezept von Ivy Manning: Sriracha-Chilisauce

Rezept von Jacqueline Amirfallah: Kalbstafelspitz mit Sesam-Chili-Creme und Linsensalat

Rezept von Levi Roots: Gebackene Süßkartoffeln mit Chipotle-Chili-Butter

Rezept von Matthew Evans: Chili-Knoblauch-Sauce

Chinakohl

Aus Valentinas Küche: Kimchi aus Chinakohl

Aus Valentinas Küche: Kimchi original

Rezept aus Teigtaschen: Gyoza

Rezept von Byung-Hi & Byung-Soon Lim: Kimchi aus Kürbisfleisch

Rezept von Byung-Hi & Byung-Soon Lim: Suppe aus Kürbis, Kimchi und Tofu

Rezept von Chainarong F. Toperngpong: Pilze mit grünem Pfeffer

Rezept von Jody Vassallo & Emily Ezekiel: Okonomiyaki

Chinesische Küche

Aus Valentinas Küche: Mapo Doufu

Rezept aus Forever Yang: Feuervogel-Tofu

Rezept aus Forever Yang: Pfeffriger Kokosmilchreis

Rezept aus Forever Yang: Streifenkartoffeln

Rezept aus Hunan: Chicken and water chestnut parcels

Rezept aus Hunan: Lamb with garlic stem and wood ear mushrooms

Rezept aus Hunan: Scallops in spicy sauce

Chinesische Küche – Kochbuch

Kochbuch von Allegra McEvedy: In 120 Rezepten um die Welt

Kochbuch von Andrew Wong: A. Wong

Kochbuch von Andrew Wong: A. Wong – The Cookbook

Kochbuch von Atul Kochhar: Currys. 200 Rezepte aus aller Welt

Kochbuch von Bill Granger: Easy Asia. Einfach asiatisch kochen

Kochbuch von Caroline Franke & Daniel Schieferdecker: Forever Yang

Kochbuch von Fuchsia Dunlop: Every grain of Rice

Chorizo

Aus Valentinas Küche: Rote Linsen-Suppe mit Chorizo, Paprika, Minze + Tomaten

Rezept von Bernadette Wörndl: Knurrhahn & Venusmuscheln im Fenchel-Chorizo-Fond

Rezept von Caroline Craig & Sophie Missing: Spanish Lunch: Chorizo, egg and potato salad

Rezept von Daniel Schimkowitsch: Cassoulet mit Chorizo & Basilikum

Rezept von Ghillie James: Würzige Möhrensuppe mit Tomaten, Chorizo, Koriander

Rezept von Jane Hornby: Avocado-Chorizo-Toast

Rezept von Omar Allibhoy: Chorizo mit Apfelwein

Chutney

Rezept aus Hausgemacht: Mango-Chutney

Rezept aus Street Food Homemade: Pakoras mit Mango Chutney

Rezept von Amandip Uppal: Gurken-Karotten-Chutney mit Minze

Rezept von Carolyn Caldicott: Dattel-Tamarinden-Chutney

Rezept von Diana Henry: Auberginen-Granatapfel-Chutney mit Kardamom

Rezept von Kirsten K. Shockey & Christopher Shockey: Fenchel-Chutney

Rezept von Martin Kintrup: Rhabarberchutney

Coq au vin

Rezept von David Lebovitz: Chicken in red wine sauce – Coq au Vin

Rezept von Ginette Mathiot: Coq au vin

Couscous

Rezept aus „Sizilien“: Couscous auf Trapaneser Art

Rezept aus Abenteuer Fisch: Zander auf marokkanische Art

Rezept aus Zwiebeln & Knoblauch: Gebratene Zwiebeln mit Filetstreifen und orientalischen Gewürzen

Rezept von Andy Harris: Couscous-Salat mit Rindfleischstreifen

Rezept von Annabel Langbein: Couscous mit Gemüse

Rezept von Bettina Matthaei: Brokkoli-Couscous mit Zitronenjoghurt

Rezept von Bianca Gusenbauer: Rindfleischtajine mit Mandeln, Dörrpflaumen und Couscous

Creme Caramel - Eleganz

Rezept von Annemarie Wildeisen und Florina Manz: Crème caramel

Rezept von Cornelia Schinharl: Crème caramel

Rezept von Simone und Inés Ortega: Crème Caramel Surprise

Rezept von Tessa Kiros: Kaffee-Karamell-Creme

Rezept von William & Suzue Curley: Crème Caramel mit Zitronenthymian

Crème-brulée

Rezept aus Kochen lernen: Crème brûlée mit Zimt und Orange

Rezept von Anne-Katrin Weber: Crème brûlée

Rezept von Christel Kurz: Tomaten-Crème-brulée

Rezept von José Marechal: Crème brûlée mit Möhren und Orange

Rezept von José Marechal: Gefrorene Crème brûlée

Cremesuppe

Aus Valentinas Küche: Selleriesuppe mit Birne, Speck, Zimt und Petersilie

Rezept aus Kochwerkstatt: Kürbis-Kokos-Suppe

Rezept aus Krautkopf: Kohlrabisuppe mit Linsen

Rezept von Alfons Schuhbeck: Kürbissuppe mit Curry, Ingwer und Zimt

Rezept von Ann-Catherine Bley: Karottencremesuppe

Rezept von Ann-Catherine Bley: Lauchcremesuppe

Rezept von Anne-Catherine Bley: Kastaniensuppe mit Räucherspeck

Crepes

Rezept aus LEON Backen: Samstagspfannkuchen

Rezept aus Nature II: Maisküchlein mit Lachskaviar, Dillcreme und Feldsalat

Rezept von Adam Elabd: Dosa

Rezept von Agnes Prus: Galettes bretonnes

Rezept von Diana Henry: Kreuzkümmel-Kurkuma-Hähnchen mit Avocadocreme und Maisküchlein

Rezept von Erin Gleeson: Birnen-Galettes mit Thymian

Rezept von Hervè Kerourédan: Morgane Crêpes

Cupcake

Rezept von Jane Hornby: Courgette Cupcakes with Mascarpone Frosting

Rezept von Jane Hornby: Cupcakes mit Buttercreme

Rezept von Katharina Saheicha & Stefanie Bartsch: Frankfurter Kranz Cupcakes

Rezept von Katharina Saheicha, Stefanie Bartsch: Rotwein-Schokolade-Cupcake

Rezept von Levi Roots: Karibische Cupcakes

Rezept von Mickael Benichou: Dulce-De-Leche-Cupcakes

Rezept von Peggy Porschen: Zitronen-Himbeer-Cupcakes

Curd

Aus Valentinas Küche: Rhabarber Curd

Rezept von Elisabeth Johansson: Lemon-Pie-Eis

Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Heidelbeeren, Joghurt, Lemon Curd

Rezept von Jane Hornby: Tarte au Citron

Rezept von Janneke Philippi: Basilikum-Kekse mit Lemoncurd

Rezept von Karin Iden: Lemon Curd

Curry-Gericht - macht glücklich

Rezept aus Fingerfood: Curry-Kokos-Huhn

Rezept aus Kraftzeiten: Lamm-Grünkohl-Curry

Rezept aus Thaiküche: Scharfes Curry mit Rindfleisch & Auberginen

Rezept von Alice Hart: Eiercurry

Rezept von Allegra McEvedy: Rosemarys Kürbiscurry

Rezept von Anat Fritz: Süßkartoffel-Curry mit Buchweizen

Rezept von Andreas Neubauer: Perlhuhnbrust mit Kürbiscurry

Liebe Katharina,
nachdem auch das Silvestermenü durch die Rezepte deiner Seite sehr gewonnen hat, will ich mich für die wunderbaren Anregungen, die ich hier im letzten Jahr finden konnte, bedanken. Ich habe so viel Lust auf deiner Seite zu stöbern! Und die Gerichte, die für uns und unsere Gäste die größten Freuden im letzten Jahr waren, habe ich alle hier gefunden: den Marokkanischen Karottensalat von Erin Gleeson, den Zucchinikuchen von Carlo Bernasconi, die Johannisbeertarte von Annik Wecker und schließlich zu Weihnachten der Deutsche Käsekuchen von Hümbs. Danke! Ihr seid großartig, macht weiter so! Herzlich Andrea

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Ich bin Katharina Höhnk,
Herausgeberin des Online-Magazins.

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