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Katharina Höhnk

Rezept von Nigel Slater: Ein Salat aus Chicorée, Pecorino & frischen Walnüssen

Tender | Obst: Vom Apfel bis zur Weintraube, Nigel Slater, Foto: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld, Dumont Verlag (2013)

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Der Brite Nigel Slater weiß aus wenigen Zutaten einen harmonischen Chicoréesalat zu zaubern. Walnüsse, Parmesan und Petersilie machen das herbe Aroma des Chicorée gefällig. Ein Dressing mit Dijon-Senf sorgt für Würze. Einzeln nehmen sich die Zutaten so unscheinbar aus, aber in der Kombination für mich eine Entdeckung. Christiane | Mehr Rezepte für Chicorée

ORIGINALREZEPT

von Nigel Slater: Ein Salat aus Chicorée, Pecorino und frischen Walnüssen 
Für 2 Personen

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Veröffentlicht im Juni 2013

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