Falls Ihr Freunde habt, die Malerei studieren, dann ladet sie ein und bereitet dieses Risotto zu. Die Farbpracht – tiefes Rosarot mit tiefroten Sprenkseln – lässt jeden Esser innehalten und der Natur huldigen. Eigentlich ist es ein rasant unkompliziertes Essen, dass ich sogar manchmal aus dem Kühlschrank kochen kann, denn Taleggio kaufe ich regelmäßig sinnfrei ein und ein Päckchen Rote Bete ebenso. Katharina
ORIGINALREZEPT: Risotto mit Roter Bete und Taleggio
Zutaten
2 Schalotten
50 g Butter
2 Knollen vorgekochte Rote Bete
einige Zweige Th ymian
400 g Arborioreis
150 ml trockener Weißwein
ca. 1 l kochend heiße Hühnerbrühe
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Belieben
150 g Taleggio (norditalienischer Weichkäse)
Zubereit...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.
Mit einem Zeitpass:
- hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
- erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
- bekommst Du werbefreien Lesegenuss
Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.
Wir freuen uns auf Dich!
Veröffentlicht im Mai 2012
