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Katharina Höhnk

Rezept von Yvette van Boven: Orangen-Polenta-Tarte

Home Made – Natürlich hausgemacht
Yvette van Boven
Fotos Oof Verschuren
Dumont Verlag (2012)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Mit dem Rezepte für Orangen-Polenta-Tarte von Kochbuch-Autorin Yvette van Boven entdeckte ich 2012 das Genre Orangenkuchen für mich. In diesem werden die Früchte vorab gekocht und dann püriert zu dem Polenta-Biskuitteig gegeben. Das Ergebnis ist super lecker, saftig und bildschön. Ich backe ihn immer noch jedes Jahr einmal. Katharina | Mehr Rezepte für Orangenkuchen

ORIGINALREZEPT: Orangen-Polenta-Tarte

Zutaten für den Teig
2 Bio-Orangen
Saft von 1 Zitrone
100 g Polenta
1 TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
6 Eier
250 g heller brauner Zucker

Zutaten für den Belag
3–4 Orangen
2 Blatt Gelatine
ca. 100 ml Aprikosenmarmelade

Und dann noch
Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung
1. Den Ofen auf ...

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Veröffentlicht im Mai 2012

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