Rezept von Young-Mi Park-Snowden: Süßscharfer Hähnchenschmortopf

Dieses ist ein Schmortopf der Extraklasse, denn die vielen Aromen verweben sich zu einem beglückenden Familienessen mit Tiefgang. Großartig! Katharina PS: Die Sauce sollte mengenmäßig üppig ausfallen. Den Kochsud des Hähnchen füge ich daher komplett hinzu.

ORIGINALREZEPT von Young-Mi Park Snowden: Andong Jjimdak – Süßscharfer Hähnchenschmortopf
Für 4 Portionen (mit Reis und Beilagen)
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 45 Min.

Dieses Rezept kommt von Nuri, die mich bei diesem Buch sehr unterstützt hat. Als Schülerin in Andong, einer Stadt in der Mitte Koreas, ging sie mit ihren Freunden immer in ein kleines Restaurant, um Jjimdak zu essen: ein Gericht, das für wenig Geld viele satt macht. Wer es »Andong Style« genießen möchte, fischt zuers...