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Katharina Höhnk

Rezept von Yotam Ottolenghi: Kürbis mit Chili-Joghurt und Koriander-Sauce

Vegetarische Köstlichkeiten, Yotam Ottolenghi, Fotos Jonathan Lovekin, Dorling Kindersley Verlag (2014)

Das Mezze-Rezept für Kürbis mit Chili-Joghurt und Koriander-Sauce gehört zu meinen Lieblingsrezepten von Yotam Ottolenghi. Mit Zimt leicht aromatisierter gebackener Kürbis wird mit zwei Saucen übergossen. Das schmeckt herrlich. Er selbst erklärt den Zauber des Miteinanders so: "Siracha unter griechischen Joghurt gerührt und über ein Gericht wie dieses geträufelt, ist eine wirksame Sofortmaßnahme, wenn ein vielschichtiges süßlich-scharfes Aroma erwünscht ist. Die frische Kräuterpaste bringt neben dem optischen Wow-Effekt ein weiteres belebendes Element ins Spiel." Ausprobieren! Katharina | Mehr Rezepte für Ofenkürbis

ORIGINALREZEPT

von Yotam Ottolenghi: Kürbis mit Chili-Joghurt und Koriander-Sauce
Für 4 Personen

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Veröffentlicht im Dezember 2014

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