Die Autorin Yeshi Jampa stellt in ihrem tibetischen Kochbuch ein Rezept für Tingmos vor. Dabei handelt es sich um ein gedämpftes Brot aus Hefeteig, das je nach Geschicklichkeit eine hübsche Blütenform annimmt. Das tibetische Grundnahrungsmittel wird zu allen möglichen Speisen gereicht - Fleisch- und Gemüsesäfte saugt es nur allzu gerne auf. Die Zubereitung hat uns viel Spaß gemacht. Das Brot ist außergewöhnlich leicht sowie locker und schmeckt sehr gut. Die Zubereitung geht erfahrenen Köch:innen easy von der Hand, möchte ich ermutigend Interessierten mitgeben. Susanne | Mehr Rezepte der tibetischen Küche
ORIGINALREZEPT
von Yeshi Jampa: Tingmo – Gedämpftes Brot
Für 4–6 Portionen
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Veröffentlicht im März 2023
