Rezept von Virginia Horstmann: Himbeer-Crème-Fraîche-Kuchen

Das Rezept für den Himbeer-Crème-Fraîche-Kuchen von Autorin Virgina Horstmann verdient das Prädikat "Aus der Vorratskammer gebacken":  Ob frische Früchte oder tiefgefroren, er ist schnell zusammengerührt, schmeckt saftig dank Creme fraiche und knusprig duch den karamellisierten Zucker. Eine Glasur ist da eigentlich nicht mehr nötig. Unbedingt ausprobieren. I love! Katharina| Mehr Rezepte für Kuchen im Kasten

ORIGINALREZEPT von Virginia Horstmann: Himbeer-Crème-Fraîche-Kuchen
Für eine Kastenform

Zutaten
115g weiche Butter
175g Mehl
1 TL Backpulver (Anm. d. Red.: ggf erhöhen auf 1,5-2 TL, siehe Kommentare)
1 Prise Salz
1 Prise Natron
150g Zucker
2 Eier
200g Crème Fraîche
200g Himbeeren (auch tiefgekühlte Früchte funktioniere...