Rezept von Viola Lex & Nico Stanitzok: Country-Kartoffelsalat

Ein Salat, der in der Pfanne entsteht? Interessant! Und gut – dank des Dressings aus Senf, Essig und Zucker. Aber – die Pfanne, die die volle Vier-Personen-Menge über einer einzigen Flamme brät, will ich sehen! Charlotte

ORIGINALREZEPT von Viola Lex & Nico Stanitzok: Country-Kartoffelsalat
Für 4 Personen
Zubereitung: etwa 40 Minuten
Ziehen: etwa 20 Minuten

Zutaten
1,5 kg junge festkochende Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
2 rote Zwiebeln
4 EL Rapsöl
3 EL Rotweinessig
4 EL Senf
1 EL Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
½ Bund glatte Petersilie

Zubereitung
1. Die Kartoffeln sehr gründlich waschen. Wer die Schale nicht mag, schält und wäscht die Kartoffeln. Die Kartoffeln in Salzwasser 25 Minuten kochen, abgießen und etwas abkühlen lass...