Rezept von Vicki Valsamis: Kürbisrösti mit Sriracha-Mayo

Rezept von Vicki Valsamis: Kürbisrösti mit Sriracha-Mayo

Gemüse – Rezepte für den grünen Genuss
Caroline Griffiths & Vicki Valsamis
Fotos: Chris Middleton
Südwest Verlag (2019)
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Kürbisrösti klingt vielleicht unspektakulär, aber aufgepasst. Dieses Rezept von Vicki Valsamis mit Sriracha-Mayo ist anders: Die Röstis werden aus vorgegartem Spaghettikürbis zubereitet. Die Spaghetti-artigen Fäden dieser Sorte ergeben bereits eine spannende Konsistenz, was die herrliche Würzung mit Koriander, Kreuzkümmel, Ingwer und Chili noch toppt. Wow! Susanne | Mehr Rezepte für Kürbis
ORIGINALREZEPT von Vicki Valsamis: Kürbisrösti mit Sriracha-Mayo
Für 4 Personen
Mehr über Spaghettikürbis
Die hellgelbe und zylindrisch wachsende Sorte wird halbiert oder im Ganzen gegart. Dabei zerfällt das Fruchtfleisch in lange dünne Fäden. Zum Anrichten dieses herauslösen und wie Spaghetti servieren oder für Salate, Suppen und Eintöpfe verwenden. E...

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Veröffentlicht im Oktober 2020

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