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Katharina Höhnk

Rezept von Véronique Witzigmann: Erdbeermarmelade mit Lavendelblüten & Schokolade

Das Marmeladen-Buch
Véronique Witzigmann
Illustrationen: Kat Menschik
Insel Verlag (2014)

Zartes Erdbeerpüree, ein Hauch von Lavendel, ein Nichts von Schokolade – ein Rezept für Genießer:innen und kreative Köchinnen. Véronique Witzigmann, Tochter des legendären Küchenchefs, bringt erstaunliche Aromen zusammen, die herrlich harmonieren. Annick | Mehr Rezepte für Erdbeermarmelade
ORIGINALREZEPT
von Véronique Witzigmann: Erdbeeren mit Lavendelblüten
Für 5–6 Gläser à 250 ml

Véronique Witzigmanns Tipp:
Den möglicherweise entstehenden Schaum mit dem Schöpflöffel entfernen. Dieser entsteht meist beim Einkochen von sehr eiweißhaltigen Früchten wie z. B. Erdbeeren.
Lavendelblüten sin...

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Veröffentlicht im August 2016

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