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Katharina Höhnk

Rezept von Verena Frei-Krömmelbein: Vegane Älplermagronen mit Röstzwiebeln

Taste of Life – Das vegane Familienkochbuch, Verena Frei-Krömmelbein, Gräfe und Unzer Verlag (2021)

"Ein typisches Schweizer Gericht, das bei Kindern besonders beliebt ist: Nudeln kombiniert mit Kartoffeln. Zugegeben. Klingt erst mal ungewöhnlich – aber dieses One-Pot-Gericht ist unkompliziert, lecker und sättigend", bringt Autorin Verena Frei-Krömmelbein ihr Rezept für Älplermagronen mit Röstzwiebeln auf den Punkt. Es ist perfekt für einen regnerischen Tag, kann ich berichten: Nudeln und Kartoffeln schmoren gemeinsam in Brühe und Pflanzendrink, werden dann getoppt von knusprigen Röstzwiebeln und Räuchertofu. Mein Tipp: unbedingt Apfelmus dazu servieren. Dann sind wirklich alle happy. Maike | Mehr Rezepte für Nudeln

ORIGINALREZEPT

von Verena Frei-Krömmelbein: Älplermagronen mit Röstzwiebeln
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.

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Veröffentlicht im Februar 2022

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