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Katharina Höhnk

Rezept von Valentine Warner: Quitten-Pflaumen-Crumble

Frisch kochen – jetzt
Valentine Warner, Fackelträger Verlag (2010)
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Der Quitten-Pflaumen-Crumble ist eine aromatische Verbindung, die saisonal betrachtet auf der Hand liegt. Und wie immer gilt die Küchenweisheit: "What grows together, goes together."  lecker. Katharina | Mehr Rezepte für Crumble

REZEPT: Quitten-Pflaumen-Crumble
6 Portionen

Dazu schmeckt Vanillesauce.

Zutaten
Butter zum Einfetten
6 Quitten
100 g feiner Zucker
10 große, reife Pflaumen
Saft von ½ Zitrone

Zutaten für Streusel
175 g Weizenmehl, gesiebt
50 g feiner Zucker
50 g dunkler Muscovado-Zucker
100 g Butter, kalt und in kleinen Stücken
100 g Haferflocken
fein geriebene Zesten von 2 Zitronen und Saft von ½ Zitrone

Zubereitung
1. Heizen Sie den Backofen auf 160 °C vor. Eine 30 cm große ofenfeste Form mit Butter ei...

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Veröffentlicht im November 2010

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