Rezept von Ursula Schersch: Labneh

Labneh ist ein arabischer Käse von cremiger Konsistenz. Er lässt sich einfach selber machen und schmeckt am besten mit Olivenöl und Fladenbrot. Wir haben ihn außerdem mit Oregano und Kirschtomaten genossen, aber auch Kräuter und Gewürze wie Zatar sind toll dazu. Kochbuch-Autorin Ursula Schersch gibt in ihrem nachfolgenden Rezept wertvolle Kniffe dazu. Christiane | Mehr Rezepte für Labne
ORIGINALREZEPT
von Ursula Schersch: Labneh
Ergibt ca. 200 g
Haltbarkeit: ca. 5 Tage
Zubereitung: 5 Min. + 1–2 Tage Abtropfen

Tipp von Autorin Ursula Schersch:
„Schneller geht’s, wenn Sie griechischen Joghurt mit 10 % Fettgehalt verwenden. Er tropft schneller ab als der weniger fette.
Nach 1 Tag Abtropfen eignet sich Labneh sehr gut als Brotauf...