Rezept von Ursula Heinzelmann: Heißer Topf mit Lamm und Rettich

Ein Gericht, das, je länger es kocht, nur besser wird. Oder umgekehrt: den Kochvorgang auf keine Fall zu früh stoppen, das Fleisch muss ganz zart werden und die Sauce richtig schön einkochen! Da es ein Schmortopfgericht ist, werden wir hier das nächste Mal versuchen, eine deutlich größere Menge zuzubereiten. Sabine

ORIGINALREZEPT von Ursula Heinzelmann: Heißer Topf mit Lamm und Rettich
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 1½ Stunden

Zutaten
40 g frischer Ingwer
1 Frühlingszwiebel
500 g Lammkeule ohne Knochen
1 Sternanis
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Reiswein
Salz
1 kleiner Daikon-Rettich (ca. 350 g)
evtl. Rapsöl
Zucker

Zubereitung
1. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebel putzen, waschen und in 3 cm la...