Rezept von Ursula Heinzelmann: Gebackene Quitten

Kulinarische Erlebnisse
Meine Rezepte aus der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung
Ursula Heinzelmann, Thorbecke Verlag (2010)
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“Mit den richtigen Zutaten braucht man eigentlich gar nicht viel “kochen” – das wird oft gesagt und selten praktiziert, weil sich Profiköche gerne in Form von Aufwendigkeit beweisen… Quitten sind so vollkommen unterschätzt und doch so köstlich, und dies ist ein perfektes Beispiel für ein Macht-sich-quasi-nebenbei-“Rezept” und noch dazu Aromatherapie für einen ungemütlichen, kalten, dunklen Herbsttag”.

ORIGINALREZEPT: Gebackene Quitten
Duften wunderbar beim Kochen, Aromatherapie für die Küche
Für 4 Personen

Zutaten und Zubereitung
4 kleinere Quitten horizontal halbieren, entkernen und mit der aufgeschnittenen Seite nach oben in eine großzügig ausgebutterte Auflaufform setzen. Mit 4 EL Zucker bestreuen und mit Butterflöckchen besetz...