Rezept von Ulrike Hornberg: Ischler Törtchen

Die Ischler Törtchen sind bei uns eine junge Famlientradition. Denn sie sind sensationell. Das Geheimnis lautet: Semmelbrösel für den Teig. Sie machen die Kekse auf Tage hinaus knusprig. Die Marmelade schenkt dem Doppeldecker mit Schokoglasur eine wohltuende Fruchtigkeit, aber prägt sie nicht. Perfekt. Zwei Tipps: Damit die Kekse nicht auseinanderlaufen, am besten den Teig vor dem Ausstechen kühlen bzw. noch besser auch nach dem Ausstechen. Katharina | Mehr Rezepte für Plätzchen

REZEPT: Ischler Törtchen

Zutaten für die Kekse
70 g Mehl
1 Prise Salz
140 g Butter
70 g Semmelbrösel
70 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
70 g Haselnüsse, gerieben

Marmelade (Marille oder Ribisel)

150 g Schokolade
20 g Kokosfett
150 g Zucker
100...