Trine Hahnemanns Köttbullar mit Thymian werden zu Preiselbeerkompott, Sommerkohl und Kartoffeln gereicht. Das ergibt eine sehr gelungene Kombination. Überhaupt hat die Zubereitungsart der Fleischbällchen der dänischen Köchin und Gastronomin uns überzeugt: Erst anbraten, dann im Ofen garen – so werden sie knusprig und saftig. Einzig der Kohl verdient mehr Würze als angegeben. (Die Menge für den Preiselbeerkompott reicht für wesentlich mehr als nur dieses Gericht.) Katharina | Mehr Rezepte für Köttbullar
ORIGINALREZEPT
von Trine Hahnemann: Köttbullarmit Sommerkohl und Lingonsylt (Preiselbeerenkompott)
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Veröffentlicht im August 2009
