Laab ist ein Klassiker der thailändischen Küche – ein Hacksalat aus Fleisch. Ursprünglich stammt das Gericht aus dem Nachbarland Laos, aber er wird auch in Isan im Nordosten gegessen. Es lässt sich dafür direkt Hackfleisch verwenden, aber selbst gehackt schmeckt Laab noch besser. Kochbuchautorin Tove Nilsson verwendet in ihrem Rezept neben dem Schweinefleisch Chili, Limette, Zucker, Kaffir-Limettenblätter, Schalotten und viele Kräuter. Unbedingt einmal ausprobieren. Spannend, wie Gewürze und Kräuter dem Gehackten eine ganz neue Richtung geben. Maike | Mehr Rezepte für die thailändische Küche
ORIGINALREZEPT
von Tove Nilsson: Laab
Für 4 Portionen
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Veröffentlicht im Mai 2021
