Rezept von Thomas Kosikowski & Johannes Riffelmacher: Tortas ahogadas

Für das Tortas-ahogadas-Rezept aus dem Kochbuch Salt & Silver Mexiko wird Schweinebraten mit Gewürzen und Zwiebeln stundenlang geschmort. Dann wird das saftig-zarte Fleisch in Stücke gezupft – Methode Pulled –,  mit einer milden Tomatensalsa, einer scharfen Chilisalsa, knackig-frischem Salat und roten Zwiebeln in knuspriges Baguette gefüllt und serviert. Tortas ahogadas sind ein Festessen. Sabine | Mehr Rezepte für Pulled Pork

ORIGINALREZEPT

von Thomas Kosikowski & Johannes Riffelmacher: Tortas ahogadas (Ertränkte Brötchen)
Für 6 Personen