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Katharina Höhnk

Rezept von Torsten Mertz: Tofu-Ecken an Erdnuss-Mango-Sauce

Sehr gut vegetarisch grillen
Torsten Mertz
Stiftung Warentest (2015)

Das Rezept kommt im Original noch mit Kochbananentalern daher, die in der Pfanne gebraten werden. Konnte ich nicht rechtzeitig auftreiben, daher ohne. Die Erdnuss-Mango-Sauce versah ich wegen einer nicht wohlschmeckenden Mango mit etwas Pfirsich und Aprikose zusätzlich – eine sehr feine fruchtige Sauce! Eine schöne Abwechslung zur sonstigen Saté-Sauce, wird es wieder geben. Auch der Tofu konnte mich überzeugen, durch das vorherige Auspressen wird er fester in der Konsistenz und lässt sich besser grillen. Die Marinade gab guten Geschmack und ist unaufwändig. Schöne Kombi! Isabel

ORIGINALREZE...

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Veröffentlicht im August 2015

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