Rezept von Tine Giacobbo & Katharina Sinniger: Würzige Erdnusssuppe

Rezept von Tine Giacobbo & Katharina Sinniger: Würzige Erdnusssuppe

Suppenkochbuch
Tine Giacobbo & Katharina Sinniger
Fotos Nadja Athanasiou
Echtzeit Verlag (2014)

Erdnussmus war bisher noch nie in meinem Einkaufskorb gelandet. Zum Glück gab es dieses erste Mal. Es bereicherte ungemein ein Süpplein in Sachen Würzigkeit und Samtigkeit; eine wunderbare Alternative zur neutralen Sahne. Köstlich und der Beginn für eine Vielzahl von Varianten. Katharina

ORIGINALREZEPT von Tine Giacobbo & Katharina Sinniger: Würzige Erdnusssuppe
Für 4–6 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten
50 g Bratbutter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1–2 rote Peperoncini, entkernt und fein geschnitten
2 Rüebli, in kleine Würfel geschnitten
1 Stange Sellerie, fein geschnitten
2 mehligkochende Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
1l Gemüsebouillon
100 g Maiskörner
1 Ochsenherz-...

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Veröffentlicht im Dezember 2014

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