Die fruchtige Tomatensuppe mit Chili und gebackener Aubergine stammt von der schwedischen Kochbuchautorin Tina Nordström. Das Rezept hat mich begeistert: meine Lieblingssuppe des Sommers. Nordström über ihren Knaller: "Hier ein wunderbares Grundrezept für eine Tomatensuppe, die mit weiteren Zutaten abgewandelt werden kann. Auberginen haben mitunter kaum Eigengeschmack, im Ofen gebacken entfalten sie jedoch ihre süßen Anteile. Der Geschmack intensiviert sich, die Konsistenz wird herrlich weich und zart und erzeugt dieses leichte Kitzeln ganz hinten an Ihrem Gaumen. Eine sättigende, mäßig scharfe Suppe mit reichlich Olivenöl, denn hier wird es nicht nur zum Braten, sondern auch zum Abschmecken verwendet.". Patricia | Mehr Rezepte für Tomatensuppe
ORIGINALREZEPT
von Tina Nordström: Tomatensuppe mit Chili und gebackener Aubergine
Für 4 Personen
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Veröffentlicht im Oktober 2014
