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Katharina Höhnk

Rezept von Tieghan Gerard: Jakobsmuscheln in gebräunter Butter

Super Simple – Über 125 Rezepte für eine schnelle und einfache Wohlfühlküche, Tieghan Gerard, ZS Verlag (2021)

Das Rezept für Jakobsmuscheln in gebräunter Butter von US-Bloggerin Tieghan Gerard ist köstlich. Für meinen Geschmack hätte weniger Weißwein an die Sauce gehört, genau genommen einfach weniger Säure, auch die Tomaten sind je nach Süße dafür entscheidend. Chili und Thymian setzen dafür elegante Akzente. Ein wunderbares Abendessen erwartete uns, wie die einleitenden Rezeptzeilen der Autorin ankündigen: "Gibt es etwas Besseres als Jakobsmuscheln in extra viel Butter? Ja, Jakobsmuscheln in gebräunter Butter! Denn gebräunte Butter hebt das Geschmackserlebnis auf einen neuen Level. Das ist keine Übertreibung. Ihr Röstaroma ist so vollmundig, dass die Muscheln förmlich auf der Zunge zergehen. Ich kombiniere sie hier mit einer sommerlichen Pfannensauce aus Cocktailtomaten. Für ein schnelles und einfaches Abendessen servieren Sie die Jakobsmuscheln auf Pasta. Oder aber als Vorspeise zusammen mit knusprigem Brot, um die Sauce damit bis zum allerletzten köstlichen Tropfen auftunken zu können". Maike | Mehr Rezepte für Jacobsmuscheln

ORIGINALREZEPT

von Tieghan Gerard: Jakobsmuscheln in gebräunter Butter mit Cocktailtomaten
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

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Veröffentlicht im Juli 2022

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