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Katharina Höhnk

Rezept von Tian Tang: Chinesischer Schweinebauch mit Sternanis

Das China-Kochbuch – Bilder, Geschichten, Rezepte, Tian Tang, Foto: Luisa Zeltner, Jacoby & Stuart Verlag (2019)

Die chinesische Küche ist der Meister der Schweinebauch-Zubereitung. Sie weiß den fettreichen Charakter in ein köstliches Genusserlebnis zu verwandeln. Kochbuchautorin Tian Tang präsentiert in diesem Rezept eine schnelle Version für chinesischen Schweinebauch mit Sternanis. Aromatisierer sind neben dem Gewürz dunkle Sojasauce, Shaoxing-Reiswein, Ingwer und Kandiszucker. Wir fanden das Gericht wunderbar. Dietmar | Mehr Rezepte der chinesische Küche

ORIGINALREZEPT

von Tian Tang: Rotgeschmorter Schweinebauch
Ergibt 4–5 Portionen

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Veröffentlicht im Oktober 2020

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