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Katharina Höhnk

Rezept von Thuy Diem Pham: Rinderragout mit Kokos

Simply Pho – Die echte
vietnamesische Küche
Thuy Diem Pham
Fotos: David Loftus
Knesebeck Verlag (2019)

Das Rinderragout mit Kokos ist zwar aufwendig, aber was für ein Genuss: Zarte Rinderbrust und Beinfleisch dürfen Stunden im Ofen in einer Mischung aus Kokoswasser und Tomatenpaste schmoren. Ich hatte kein Annatto-Öl, aber das hat dem Geschmack (hoffe ich) nicht geschadet. Auf jeden Fall viel Baguette bereithalten – so verliert man keinen Tropfen der guten Sauce. Julia | Mehr Rezept für Ragout

ORIGINALREZEPT von Thuy Diem Pham: Rinderragout mit Kokos - bò kh
Für 6 Personen

Würzig und mit einer dezenten Kokossüße ist dieses Ragout ein klassisch vietnamesisches Gericht, das sich je nach Ta...

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Veröffentlicht im Oktober 2019

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