Rezept von Thomasina Miers: Mexikanisches Sandwich + Salsa + Chipotle-Mayonnaise

Rezept von Thomasina Miers: Mexikanisches Sandwich + Salsa + Chipotle-Mayonnaise

Mexikanisch kochen ganz einfach
Thomasina Miers, Fotos Tara Fisher
Dorling Kindersley Verlag (2011)
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Für mich ist das Rezept aus dem Kochbuch Mexikanisch kochen ganz einfach von Thomasina Miers der absolute Gewinner – bislang. Allerdings darf man sich hier nicht von den angegebenen 20 Minuten Zubereitungszeit in die Irre führen lassen, denn für dieses Rezept wird schwarzes Bohnenmus sowie Chipotle-Mayonnaise (s.u.) gebraucht. Sind die beiden Komponenten vorhanden, geht es wirklich schnell. In der Grillpfanne knusprig gebratene Chorizoscheiben werden auf ebenfalls knusprigen Ciabatta-Brötchen mit Bohnenmus und Avocadopüree, Chipotle-Mayonnaise, roter Zwiebel und Tomate mit frischer roter Chili arrangiert. Das schmeckt einfach grandios! Sabine

ORIGINALREZEPT: Torta (Mexikanisches Clubsandwich)
Für 4 Personen
Zubereitung: 20 Minuten

Wenn ein chilango – wie man die Einwohner von Mexiko-Stadt nennt – auch nur »Torta« hört, bekommt er schon einen verträumten Blick. Denn er denkt sofor...

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Veröffentlicht im Juni 2011

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