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Viel Freude
Katharina Höhnk

Rezept von Thomasina Miers: Mexikanisches Sandwich + Salsa + Chipotle-Mayonnaise

Mexikanisch kochen ganz einfach
Thomasina Miers, Fotos Tara Fisher
Dorling Kindersley Verlag (2011)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Für mich ist das Rezept aus dem Kochbuch Mexikanisch kochen ganz einfach von Thomasina Miers der absolute Gewinner – bislang. Allerdings darf man sich hier nicht von den angegebenen 20 Minuten Zubereitungszeit in die Irre führen lassen, denn für dieses Rezept wird schwarzes Bohnenmus sowie Chipotle-Mayonnaise (s.u.) gebraucht. Sind die beiden Komponenten vorhanden, geht es wirklich schnell. In der Grillpfanne knusprig gebratene Chorizoscheiben werden auf ebenfalls knusprigen Ciabatta-Brötchen mit Bohnenmus und Avocadopüree, Chipotle-Mayonnaise, roter Zwiebel und Tomate mit frischer roter Chili...

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Veröffentlicht im Juni 2011

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