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Katharina Höhnk

Rezept von Theopoula Kechagia: Mousakas vegetarisch

Tante Poppis Küche – Griechische vegetarische Familienrezepte, Nikoletta Bousdoukou & Theopoula Kechagia, Fotos: Natascha Zivadinovic, DuMont Buchverlag (2019)

Das Rezept für Mousakas vegetarisch aus dem fabelhaften Kochbuch Tante Poppis Küche musste ich natürlich unbedingt nachkochen. Auch hat mich interessiert, wie der All-time-Klassiker der griechischen Küche mit Sojagranulat statt Fleisch schmeckt. Vorweg – er ist herrlich gut. Die Qualität des Rezepts liegt in der feinen Würzung und der selbst gemachten Béchamel, und darin, dass man jede Kartoffel-, Zucchini- und Auberginenscheibe einzeln anbrät. Das dauert, aber lohnt. Christiane | Mehr Rezepte für Moussaka

ORIGINALREZEPT

von Theopoula Kechagia: Mousakas vegetarisch – Auberginen-Kartoffel-Auflauf vegetarisch
Für 6 Portionen

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Veröffentlicht im Juni 2021

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