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Katharina Höhnk

Rezept von Theopoula Kechagia: Mousakas vegetarisch

Tante Poppis Küche –
Griechische vegetarische Familienrezepte,
Nikoletta Bousdoukou & Theopoula Kechagia,
Fotos: Natascha Zivadinovic,
DuMont Buchverlag (2019),
Mehr über den Verlag

Das Rezept für Mousakas vegetarisch aus dem fabelhaften Kochbuch Tante Poppis Küche musste ich natürlich unbedingt nachkochen. Auch hat mich interessiert, wie der All-time-Klassiker der griechischen Küche mit Sojagranulat statt Fleisch schmeckt. Vorweg – es ist herrlich gut. Die Qualität des Rezepts liegt in der feinen Würzung und der selbst gemachten Béchamel, und darin, dass man jede Kartoffel-, Zucchini- und Auberginenscheibe einzeln anbrät. Das dauert, aber lohnt. Christiane | Mehr Rezepte der griechischen Küche
ORIGINALREZEPT
von Theopoula Kechagia: Mousakas vegetarisch – Auberginen-Kartoffel-Auflauf vegetarisch
Für 6 Portionen

Theopoula Kechagia über das Rezept:
„Georgia, meine beste Freundin seit Kindheitstagen, nimmt se...

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Veröffentlicht im Juni 2021

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