Crème Caramel vietnamesisch – mit Zitronengras und Kokos. Die exotischen Aromen sind subtiler, als es sich anhört. Sehr lecker! Katja
ORIGINALREZEPT von Tessa Kiros: Crème Caramel mit Zitronengras
Für 8 Personen
In Vietnam wird dieses Dessert normalerweise gedämpft. Die an einem heißen Sommerabend herrlich erfrischende Leckerei schmeckt mit kalter Kokoscreme besonders gut. Häufig gibt man noch zerstoßenes Eis darüber.
Zutaten
240 g Zucker
700 ml Milch
2 Zitronengrasstängel, in große Stücke gehackt
5 Eier
5–6 EL kalte Kokoscreme zum Servieren
Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Acht Auflauf- oder andere Förmchen bereitstellen.
2. Für das Karamell in einem kleinen Topf mit schwerem Boden 150 Gramm Zucker mi...
Lust auf Weiterlesen?
Jetzt bei Valentinas Zeitpass-Leser*in werden.
Valentinas – Best of Cookbooks ist ein Online-Magazin für weltoffene und buchaffine Homecooks.
Mit einem Zeitpass:
- hast Du vollen Zugriff auf alle Inhalte
- erfährst Du alle Kochbuch-Neuigkeiten
- bekommst Du werbefreien Lesegenuss
Ab 2,50 € pro Monat – oder 7 Tage gratis testen.
Wir freuen uns auf Dich!
Veröffentlicht im Juli 2019
