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Katharina Höhnk

Rezept von Tessa Kiros: Bo Bit Tet

Von der Provence bis nach Pondicherry – Rezepte aus Frankreich und weiter Ferne, Tessa Kiros, Fotos: Manos Chatzikonstanis, Gerstenberg Verlag (2018)

"In Hanoi und im Süden Vietnams habe ich ganze Straßenzüge voller Lokale gesehen, die auf Steaks mit Pommes frites spezialisiert sind. Damit alles gleichzeitig auf den Tisch kommt, ist eine gute Organisation notwendig, aber der Aufwand lohnt sich", gibt die Autorin Tessa Kiros für ihr Rindersteak-Rezept mit auf dem Weg. Zunächst klang es für mich etwas profan, aber die vietnamesische Variante ergab dann eine superköstliche Marinade dank Zitronengras, Chilischote, Fischsauce, Limettensaft und Koriandergrün. Ein Hit. Katja | Mehr Rezepte für Rindersteak

ORIGINALREZEPT

von Tessa Kiros: Bo Bit Tet
Für 2 Personen

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Veröffentlicht im Juli 2019

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