Ein Highlight der persischen Kochkunst, gedämpfter Reis. Er umhüllt das Fischfilet, wird durchdrungen vom Aroma der Kräuter und etwas Butterschmalz. Wunderbar - auf den Punkt gegart, luftig, köstlich, aromatisch. Und den Fisch beim nächsten Mal nicht mehr im Salz ziehen lassen. Simone
ORIGINALREZEPT von Tess Mallos: Mohi Polo – Fisch mit Gemüsereis
Für 6 Portionen
Zutaten
750 g Fischsteak
Salz
60 g Ghee
1 TL gemahlene Kurkuma
Chelo (siehe unten)
120 g Frühlingszwiebelspitzen, gehackt
95 g Blattspinat, gehackt
3 EL gehacktes Koriandergrün
3 EL gehackte glatte Petersilie
2 EL ge...
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- Zeit: keine lange Rezeptsuche - take the best!
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Veröffentlicht im Mai 2014
