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Katharina Höhnk

Rezept von Tess Mallos: Khoresch-Schmortopf

Orient. Das Kochbuch, Tess Mallos, Fotos Alan Benson, Christian Verlag (2013)

Tess Mallos arabisches Schmorgericht lässt sich mit Lamm- oder Rindfleisch zubereiten. Es köchelt etwas 1,5 Stunden vor sich hin, bevor Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Blattspinat und Kräuter kurz vor Ende für die Frische hinzukommen. Mich erwarteten butterzarte Lammwürfel mit einem Aromabad aus Kumin, einem Hauch Zimt und Zitronensaft. Simone | Mehr Rezepte für Schmortopf

ORIGINALREZEPT

von Tess Mallos: Khoresch - E Gormeh Sabsi – Fleisch mit grünem Gemüse
Für 6 Portionen

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Veröffentlicht im Mai 2014

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