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Katharina Höhnk

Rezept von Tess Mallos: Khoresch – E Gormeh Sabsi – Fleisch mit grünem Gemüse

Orient. Das Kochbuch
Tess Mallos, Fotos Alan Benson
Christian Verlag (2013)
Mehr über den Verlag

Butterzart kommen die Lammwürfel nach gut eineinhalb Stunden aus dem Aromabad mit Kumin, einem Hauch Zimt, Zitronensaft und gebratenen Kartoffeln. Simone

ORIGINALREZEPT von Tess Mallos: Khoresch - E Gormeh Sabsi – Fleisch mit grünem Gemüse
Für 6 Portionen

Zutaten
750 g Lamm- oder Rindfleisch ohne Knochen
185 g Ghee oder 185 ml Öl
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 TL gemahlene Kurkuma
60 ml Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
270 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
60 g Frühlingszwiebelgrün, gehackt
95 g Blattspinat, gehackt
1 kleine Handvoll glatte Petersilie, ...

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Veröffentlicht im Mai 2014

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