Rezept von Tarek Malouf: New York Cheesecake

Rezept von Tarek Malouf: New York Cheesecake

Kuchenglück – Lieblingsrezepte für Kuchen und mehr

Tarek Malouf, Fotos P. Cassidy, Thorbecke Verlag (2013)
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Wirklich lecker! Rebekka

Rezept: New York Cheesecake
Für 10–12 Stücke

Ein einfacher New York Cheesecake ist immer äußerst beliebt. Es ist wichtig, dass man die Masse nicht zu lange rührt, immer nur so, dass die Zutaten gerade untergemischt sind. Wenn man den Kuchen aus dem Ofen nimmt, sieht er nicht ganz durchgebacken aus, aber er wird über Nacht fest. Man kann kurz vor dem Backen auch zerkleinerte Kekse, Brownies oder Beeren unter die Masse ziehen.

Zutaten
900 g Frischkäse
190 g extrafeiner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier

Zutaten für den Boden
140 g Mehl
¼ TL Backpulver
50 g extrafeiner Zucker
50 g Butter
1 Eigelb

1 Springform mit 23 cm Durchmesser, gefettet, der Boden mit Backpapier ausgelegt

Zubereitung
1. ...

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Veröffentlicht im Juni 2013

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