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Katharina Höhnk

Rezept von Tarek Malouf: Blaubeerkuchen mit Sauerrahm

Süße Sünden – Cupcakes, Cheesecakes, Pies & Co.
Tarek Malouf & Hummingbird Bakery
Fotos K. Whitaker, Dorling Kindersley Verlag (2012)
Mehr über den Kochbuch-Verlag

Warum backe ich eigentlich nicht öfter Kastenkuchen? Bei mir hat Kastenkuchen immer noch den Anstrich von leicht eingestaubten Trockenkuchenrezepten. Dass das überhaupt nicht stimmt, hat mir dieses Rezept bewiesen: Die Blaubeeren machen sich im Kuchen köstlich und durch einen Klecks Sauerrahm wird er wunderbar saftig. Himmlisch. Janina

ORIGINALREZEPT: Blaubeerkuchen mit Sauerrahm
Ergibt 8-10 Stücke

Dieser klassisch amerikanische Kuchen ist einfach zu backen und hält sich luftdicht verpackt hervorragend. Und keine Sorge, wenn die Beeren beim Backen auf den Boden des Kuchens sinken – das ist völlig normal. Außerhalb der Saison schmeckt der Kuchen auch mit anderen kleinen Beeren.

Zutaten
190 g weiche Butter, plus mehr für die Form
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Veröffentlicht im März 2013

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