Rezept von Tarek Malouf: Blaubeerkuchen mit Sauerrahm

Warum backe ich eigentlich nicht öfter Kastenkuchen? Bei mir hat Kastenkuchen immer noch den Anstrich von leicht eingestaubten Trockenkuchenrezepten. Dass das überhaupt nicht stimmt, hat mir dieses Rezept bewiesen: Die Blaubeeren machen sich im Kuchen köstlich und durch einen Klecks Sauerrahm wird er wunderbar saftig. Himmlisch. Janina

ORIGINALREZEPT: Blaubeerkuchen mit Sauerrahm
Ergibt 8-10 Stücke

Dieser klassisch amerikanische Kuchen ist einfach zu backen und hält sich luftdicht verpackt hervorragend. Und keine Sorge, wenn die Beeren beim Backen auf den Boden des Kuchens sinken – das ist völlig normal. Außerhalb der Saison schmeckt der Kuchen auch mit anderen kleinen Beeren.

Zutaten
190 g weiche Butter, plus mehr für die Form
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