Rezept von Tarek Malouf: Aprikosen-Mandel-Kekse

Rezept von Tarek Malouf: Aprikosen-Mandel-Kekse

Süße Sünden – Cupcakes, Cheesecakes, Pies & Co.
Tarek Malouf & Hummingbird Bakery, Fotos K. Whitaker, Dorling Kindersley Verlag (2012)
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Mmh, kaum kommen diese Kekse aus dem Ofen, sind sie auch schon aufgegessen. Ein Muss für jeden Keksfan. Janina

ORIGINALREZEPT: Aprikosen-Mandel-Kekse
Ergibt 10–12 Kekse

Wetten, dass Sie es nicht schaffen, diese Kekse abkühlen zu lassen, ohne darüber herzufallen? Wenn Sie die Kekse weich und ein wenig klebrig mögen, nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald die Oberfläche zart gebräunt ist.

Zutaten
135 g Butter
80 g Zucker
80 g feiner brauner Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
1 Ei
190 g Mehl
½ TL Salz
½ TL gemahlener Zimt
½ TL Natron
100 g getrocknete Aprikosen, grob gehackt
60 g gemahlene Mandeln
20 g Mandelblättchen, geröstet

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier ...

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Veröffentlicht im März 2013

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