Rezept von Tara Duggan: Zitronen-Ricotta-Waffeln mit Blaubeer-Zitronen-Sauce

Dieses Rezept war mein süßer Favorit aus dem Backbuch von Tara Duggan. Der Ricotta gibt dem Teig eine feine Säure und das paart sich köstlich mit der knusprigen Konsistenz, wenn die Waffeln ausgebacken sind. Die Blaubeer-Sauce mit Zitronen-Aroma am besten zum Dippen dazu stellen. Werden die Waffeln damit übergossen, weichen sie durch. (Statt Ricotta kann man sicherlich auch Quark nehmen.) Katharina

ORIGINALREZEPT von Tara Duggan: Zitronen-Ricotta-Waffeln mit Blaubeer-Zitronen-Sauce
Rezept für 4-8 Waffeln

Zitronenduft und Muskatwürze, cremiger Ricotta und ein Hauch von Maismehl vereinen sich in diesen Waffeln zu einem genussversprechenden Potpourri. Die leicht herbe Blaubeer-Zitronen-Sauce unterstreicht noch den Zitronengeschmack.

Zutaten für die Blaubeer-Zitronen-Sauce
1 unbehandelte Bio-Zitrone
60 ml Wasser
60 g brauner Zucker
185 g Blaubeeren, frisch oder TK-Ware

Zutat...