Eigentlich braucht man nur ein Waffel-Grundrezept fürs Leben, wenn man nicht zu den kulinarischen Abenteurern gehört. Das Rezept von Tara Duggan ist dafür geschaffen. Es ist so gut, dass es einen Platz im Familienrezept-Buch bekommen wird. So zumindest bei uns. Katharina

ORIGINALREZEPT von Tara Duggan: Klassischer Waffelteig

Der vielseitige Teig kann mit unterschiedlichen Mehlsorten zubereitet werden und ist die Basis für verschiedenste Beläge. Bei pikanten Rezepten den Zucker weglassen.

Zutaten
2 Eier (Größe L)
⅜ l Milch
125 g Butter, zerlassen, oder 1/8 l Rapsöl
1 TL Vanilleextrakt
235 g Mehl
2-3 EL Zucker
1 EL Backpulver
1/4 TL Salz

Zubereitung
1. In einer mittleren Schüssel Eier, Milch, Butter und Vanille verquirlen.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken, Eiermischung hineingießen und zu einem glatten Teig verrühren.