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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Grandits: Rote-Bete-Kokos-Curry mit Gerste thailändisch

Tanjas Kochbuch – Vom Glück
der einfachen Küche
Tanja Grandits
Fotos: Lukas Lienhard
AT Verlag (2018)
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Seit dem Kochbuch Kräuter von Tanja Grandits liebe ich die Basilikum-Bete-Suppe der Schweizer Chefköchin. Dieses Rote-Bete-Kokos-Curry knüpft daran an und fällt sehr stimmig aus. Etwas einfacher habe ich es mir dabei gemacht: Statt eine Kokosnuss mühevoll zu hobeln, nahm ich drei Esslöffel Kokoschips, die ich in Betesaft marinierte und wie angegeben im Ofen trocknete. Charlotte | Mehr Rezepte für vegetarisches Curry

ORIGINALREZEPT

von Tanja Grandits: Rote-Bete-Kokos-Curry mit Gerste
Für 4–6 Personen

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Veröffentlicht im März 2019

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