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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Grandits: Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney

Tanja vegetarisch – Grüne Lieblingsrezepte für jeden Tag, Tanja Grandits, Fotos: Lukas Lienhard, AT Verlag (2020)

„Das Pufferrezept" kommt ja gefühlt in jedem (Familien-)Kochbuch zum Zug – auch in Tanja vegetarisch der Küchenchefin Tanja Grandits. Ihre Mais-Salbei-Fritter sind aber wirklich fantastisch. Das Geheimnis liegt in der Polenta. Durch den Maisgrieß bekommen die Teilchen eine tolle Knusperkruste – und ich davon nicht genug. Wer keine Maiskolben verwendet, nimmt TK-Mais. Pro Kolben rechnet man etwa mit 120 g Maiskörnern. Maria | Mehr Rezepte für Fritter

ORIGINALREZEPT

von Tanja Grandits: Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney

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Veröffentlicht im Juli 2021

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