Rezept von Tanja Grandits: Chili-Gewürz-Öl

Das Rezept für Chili-Gewürz-Öl der Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits ist grandios. Pimentkörner, Nelken, Sternanis, Muskatblüte und Zimtstange sorgen dafür, dass es jede schnell gekochte Schlichtheit verzaubert. Heike | Mehr Rezepte für Vorräte

Rezept: Chili-Gewürz-Öl

Tipp: Toll zu kurz gebratenem Fisch und Fleisch sowie zu allen Gemüsegerichten.

Zutaten
3 getrocknete Chilischoten
2 Pimentkörner
2 Nelken
1 TL Fenchelkörner
2 Sternanis
1 Stück Muskatblüte
1 Zimtstange
1 TL Salz
250 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung
1. Alle Gewürze in einer Pfanne trocken rösten und mit dem...