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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Dusy: Yaki Kinoko – Gebratene Pilze

Nihon Kitchen – Das Japan-Kochbuch
Tanja Dusy
Fotos: Klaus-Maria Einwanger
Foto hier: Elisabeth von Pölnitz-Eisfeld
EMF Verlag (2018)

Das japanische Gericht Yaki Kinoko - übersetzt gebratene Pilze - ist eine Ausnahme von der Regel. Letztere lautet, dass Butter typischerweise keine Verwendung in der Nippon-Länderküche findet. Denn sie wurde  in Japan erst in den 60er-Jahren populär. In diesem unkomplizierten Klassiker ist das aber ...

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Veröffentlicht im Oktober 2019

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