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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Dusy: Orangenflan

Fiesta – Das Mexiko-Kochbuch
Tanja Dusy
Fotos: Tina Bumann
Edition Michael Fischer (2018)

Das mexikanisch inspirierte Rezept für Orangenflan zergeht auf der Zunge. Süße Kondensmilch trifft auf die feine Säure der Zitrusfrucht – das Ergebnis ist so ausgewogen. Unbedingt ausprobieren! Julia | Mehr Rezepte für Orangendesserts

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Orangenflan – Flan de naranja
Für 8–12 Personen

Dieses köstliche Dessert hat seine Ursprünge in der spanischen Küche. Hier ist es jedoch mit Orangen und auf Wunsch mit Orangenlikör verfeinert. Außerdem wird es nicht in Portionsförmchen, sondern in einer großen Kuchenform zubereitet, sodass man es schön teilen kann.

Zutaten
1 Vanilleschote
125 g Sahne
2–3 Bio-Orangen
150 g Zucker
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
3 EL Orangenlikör (nach Belieben)
5 Eier (Größ...

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Veröffentlicht im Dezember 2019

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