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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Dusy: Möhrencremesuppe

Besser Esser – Dein Rezepte-Guide
durch den Ernährungsdschungel
Tanja Dusy
Fotos Coco Lang
Gräfe und Unzer Verlag (2016)
Mehr über den Verlag

Das Rezept für Möhrencremesuppe von Kochbuchautorin Tanja Dusy ist es wert, ausprobiert zu werden. Mich hat sie überrascht: Sie ist zu einer Lieblingssuppe avanciert. Das schlichte Möhrenaroma wird klug verfeinert mit Ingwer, Kurkuma, Mandarinensaft, Joghurt und Dill. Sie schmeckt wunderbar, steht schnell auf dem Tisch und leuchtet. Doris | Mehr Rezepte für Möhrensuppe

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Möhrencremesuppe
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Min. (+ 25 Min. Kochen)

Zutaten
350 g Möhren
2 Schalotten
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 Stück Kurkuma (ca. 10 g, ersatzweise ¾ TL gemahlene Kurkuma) (Anm. d. Red.: ggf weniger, siehe Kommentar unten)
1 EL Kokosöl
½ l Gemüsebrühe
2 EL Sonnenblumenkerne
Saft von 1 Mandarine
3 EL...

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Veröffentlicht im Oktober 2017

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