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Katharina Höhnk

Rezept von Tanja Dusy: Miso-Ramen mit Pilzen

Nihon Kitchen – Das Japan-Kochbuch
Tanja Dusy
Fotos: Klaus-Maria Einwanger
EMF Verlag (2018)

Das Rezept für Miso-Ramen mit Pilzen ergibt eine deftige wie leckere Suppe, die sich zügig zu meiner Lieblingsfeierabendsuppe mauserte. Sie mutet zwar zunächst aufwendig an, aber hat man Dreh raus, entwickelt sie sich zum Selbstgänger: angebratene Zwiebeln werden mit Mirin abgelöscht und durch Misopaste gewürzt. Dazu gibt es Soba-Nudeln und gebratene Pilze. Sehr umami und trotzdem vegetarisch. Heike | Mehr Rezepte für Ramen-Suppe

ORIGINALREZEPT

von Tanja Dusy: Miso Ramen mit Pilzen
Für 2 Personen

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Veröffentlicht im Oktober 2019

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