Rezept von Tanja Dusy: Marinierter Kräuter-Zitronen-Mozzarella

Rezept von Tanja Dusy: Marinierter Kräuter-Zitronen-Mozzarella

Smörgås – Gemeinsam gemütlich genießen: 100 Rezepte für opulente Buffets Tanja Dusy
Tanja Dusy
Fotos: Tina Bumann
EMF Verlag (2018)

Ach, das waren köstliche Kügelchen. Ein Rezept, wie ich es mag. Schwuppdiwupp Büffelmozzarella mit Knoblauch, Zitronenzesten und Kräutern in ein Glas geschichtet und am nächsten Tag Mäulchen auf und rein damit. Christiane

ORIGINALREZEPT von Tanja Dusy: Marinierter Kräuter-Zitronen-Mozzarella

Zutaten
2 Kugeln (Büffel-)Mozzarella
2 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone
4 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
½–1 g TL Chiliflocken
400 ml Olivenöl

Zubereitung
1. Die Mozzarellakugeln gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, Knoblauch schälen und in dicke Scheiben schneiden. Zitrone waschen und mit einem Zestenreißer oder mit dem Sparschäler breite Streifen abziehen. Die Kräuter waschen und gut trocken tupfen, Blätter bzw. Nadeln abzupfen und grob zerschn...

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Veröffentlicht im Februar 2019

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